Cara Membuat Kolak Ubi

Cara membuat kolak ubi

Bahan-bahan :

(Ubi)

-          600 gram ubi jalar kuning, kupas, kukus, kemudian dihaluskan

-          100 gram tepung kanji

-          1 sdt garam halus

-          ½ sendok vanili

(Kuah)

-          100 grm gula merah, iris halus

-          100 grm gula pasir

-          1500 ml air

-          1 lmbr daun pandan yang di potong-potong

-          1/2 sdt garam halus

-          2 sdm tepung kanji

Cara Pembuatan :

(Ubi)

-          Campurlah ubi yang sudah di haluskan dengan tepung kanji, garam halus, dan vanili sampai rata

-          Bentuklah menjadi bulatan kecil adonan yang sudah merata

-          Panaskan air hingga mendidih

-          Setelah itu rebuslah adonan yang sudah menjadi bulatan kecil ke air yang telah mendidih hingga mengapung

-          Jika sudah angkat, dan taruh di wabah

(Kuah)

-          Didihkan air, masukan gula merah, gula pasir, potongan daun pandan, garam halus, dan larutan tepung kanji

-          Masaklah sambil di aduk hingga mendidih

-          Beberapa saat sebelum diangkat masukan adonan ubi yang sebelumnya sudah dibuat

-          Aduk hingga merata

-          Kolak ubi siap di sajikan